Duales Studium Gastronomiemanagement (B.A.)

Kurzüberblick

Das duale Studium Gastronomiemanagement kombiniert Theorie an der Hochschule mit Praxiseinsätzen in Gastronomiebetrieben. Studierende arbeiten zum Beispiel in der Organisation, im Service, im Einkauf oder im Veranstaltungsbereich. Ein typischer Praxiseinsatz kann darin bestehen, Dienstpläne zu erstellen, Veranstaltungen zu planen oder den Einkauf von Lebensmitteln zu organisieren.

• Typische Tätigkeiten: Gastronomiebetriebe organisieren, Personal planen, Waren einkaufen, Veranstaltungen planen, Marketingmaßnahmen umsetzen
• Dauer: meist 3 Jahre
• Abschluss: Bachelor of Arts (B.A.) Gastronomiemanagement
• Zukunftsperspektiven: Tätigkeiten im Gastronomiemanagement, Eventmanagement oder Betriebsmanagement

Das duale Studium verbindet betriebswirtschaftliche Inhalte mit praktischer Erfahrung in der Gastronomie.

Was lernst Du im dualen Studium?

Im dualen Studium lernen Studierende, wie Gastronomiebetriebe organisiert und wirtschaftlich geführt werden. In der Praxis arbeiten Studierende zum Beispiel in der Betriebsorganisation, im Einkauf, im Marketing oder im Veranstaltungsmanagement.

Im Unternehmen arbeiten Studierende mit Warenwirtschaftssystemen, Kassensystemen, Dienstplänen, Kostenkalkulationen und Marketingtools. Sie planen Abläufe, kontrollieren Kosten und organisieren Veranstaltungen oder Gastronomiebetriebe.

Typische Inhalte im Studium und in der Praxis sind zum Beispiel:

• Betriebsabläufe planen und organisieren
• Personalplanung und Dienstpläne erstellen
• Kosten kalkulieren und Einkauf planen

Auch Themen wie Betriebswirtschaft, Marketing, Controlling oder Eventmanagement gehören zum Studium.
Das duale Studium vermittelt damit Kenntnisse in Management, Organisation und Gastronomie.

Wo arbeitest Du später?

Nach dem dualen Studium arbeiten Absolvent:innen in verschiedenen Bereichen der Gastronomie und Veranstaltungsbranche.

Typische Arbeitgeber sind zum Beispiel:

• Restaurants
• Hotels
• Cateringunternehmen
• Kantinenbetriebe
• Eventunternehmen

Typische Einsatzbereiche sind:

• Betriebsleitung in Gastronomiebetrieben
• Eventmanagement
• Einkauf und Warenwirtschaft
• Marketing in Gastronomiebetrieben
• Personalmanagement

Der Arbeitsalltag findet im Büro, im Betrieb oder bei Veranstaltungen statt.

Wie läuft das duale Studium ab?

Das duale Studium besteht aus abwechselnden Theorie- und Praxisphasen an der Hochschule und im Unternehmen.

Typischer Ablauf:

• Studiendauer: meist 6 Semester
• Theorie: Betriebswirtschaft, Marketing, Controlling, Gastronomiemanagement
• Praxis: Mitarbeit in Gastronomiebetrieben oder im Eventbereich

Nach dem Studium wird der Bachelor of Arts (B.A.) vergeben.

Welche Voraussetzungen solltest Du mitbringen?

Für ein duales Studium benötigst Du eine Hochschulzugangsberechtigung, zum Beispiel Abitur oder Fachhochschulreife. Zusätzlich benötigst Du einen Praxisvertrag mit einem Unternehmen.

Hilfreiche Interessen und Fähigkeiten sind zum Beispiel:

• Interesse an Gastronomie und Management
• organisatorische Fähigkeiten
• Kommunikationsfähigkeit und Teamfähigkeit

Auch Belastbarkeit ist wichtig, da in der Gastronomie oft viel Betrieb ist.

Was verdienst Du währenddessen und danach?

Während des dualen Studiums erhalten Studierende eine monatliche Vergütung durch das Unternehmen.

Typische Vergütung im dualen Studium (brutto):

1. 1. Ausbildungsjahr: etwa 1.000 – 1.200 €
   2. Ausbildungsjahr: etwa 1.100 – 1.300 €
   3. Ausbildungsjahr: etwa 1.200 – 1.400 €

Nach dem Studium liegt das Einstiegsgehalt häufig zwischen etwa 3.000 und 3.800 € brutto pro Monat, abhängig von Unternehmen und Position.

Welche Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten gibt es?

Nach dem Studium bestehen verschiedene Entwicklungsmöglichkeiten:

• Betriebsleitung oder Restaurantleitung
• Eventmanagement oder Cateringmanagement
• Weiterbildung im Bereich Betriebswirtschaft oder Management
• Masterstudium in Betriebswirtschaft oder Management

Mit Berufserfahrung können Fachkräfte Gastronomiebetriebe oder Veranstaltungen leiten.

Warum ist dieser Weg zukunftssicher?

Gastronomiebetriebe, Hotels, Kantinen und Eventunternehmen benötigen Fachkräfte, die Betriebe organisieren, Personal planen und wirtschaftliche Abläufe steuern.

Auch Veranstaltungen, Catering und Systemgastronomie bleiben wichtige Bereiche.

Jetzt bewerben

Du kannst Dich direkt bewerben, Deine Unterlagen hochladen oder einfach Deine Kontaktdaten hinterlassen – wir melden uns bei Dir.